Denn Gastronomietechnik muss nicht nur verlässlich funktionieren sondern auch wirtschaftlich sein – in der Anschaffung sowie hinsichtlich der langfristig anfallenden Betriebskosten. Insbesondere in Bezug auf niedrige Wasserverbräuche sticht HOBART hervor. So arbeiten die intelligenten Untertischspülmaschinen mit Dampf, um den Einsatz von Wasser zu reduzieren, wodurch beste Ergebnisse mit nur 1,0 l Frischwasser in der Klarspülung erreicht werden. „Sparsames Spülen bedeutet, mit möglichst geringem Wassereinsatz zu arbeiten. Das reduziert im gleichen Schritt den Energie- und Chemiebedarf, da weniger Wasser erhitzt und somit geringere Mengen Reiniger sowie Klarspüler verwendet werden müssen“, erläutert Manfred Kohler, Geschäftsführer Vertrieb und Produktion der HOBART GmbH.
Mehr Zeit durch Technik
Darüber hinaus entlasten die Gläser- und Geschirrspülmaschinen des Weltmarktführers für gewerbliche Spültechnik das Personal und schaffen mehr Freiraum für andere Tätigkeiten. Dafür sorgt die neuentwickelte TOP-DRY Trocknung, durch die zeitaufwändiges Nachtrocknen und Polieren entfällt. Stattdessen können Teller, Gläser oder Besteck direkt nach dem Spülvorgang verwendet werden. Indes bietet die HOBART App WASHSMART vielerlei Möglichkeiten, um Prozesse zu optimieren und Kosten zu reduzieren. Denn WASHSMART liefert umfassende Informationen, mit denen unter anderem Wartungen optimal koordiniert, kleine Störungen selbst behoben sowie alle Verbräuche erfasst und kontrolliert werden können.
Der STAR AWARD 2019
Mit dem Award werden die besten Produkte und Dienstleistungen für die Hotellerie ausgezeichnet. Rund 1.200 Tophotel-Leser haben an der Onlineumfrage zur Beurteilung Anfang des Jahres teilgenommen und gaben über 18.000 Bewertungen ab. Den Rezipienten der Hotelfachzeitschrift und des dazugehörenden Onlineportals wurden im Vorfeld in zehn Kategorien – unter anderem Prozessverbesserung, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit oder Ausstattung – insgesamt 29 Nominierte medial vorgestellt.
