Zudem werden Besucher die digitale Plattform FreshCloud live erleben. FreshCloud ist das IoT-System von Irinox, mit dem man den Status der Geräte live verfolgen und HACCP-Berichte herunterladen kann. Mehrere Standorte können so von zentraler Stelle aus gesteuert werden.
Warum MultiFresh Next?
Irinox Schnellkühler und Schockfroster stehen für hohe Performance und eine hervorragende Produktqualität. Das Wort «Multi» bringt zum Ausdruck, dass diese Geräte nicht nur Hochleistungs-Schnellkühler und -Schockfroster sind, sondern auch noch Warmfunktionen, wie Regenerieren, Sous-Vide und NT-Garen, Pasteurisieren, Trocknen und Gären können. Bei Irinox Geräten startet der Abkühlzyklus sofort mit dem Schließen der Tür, also selbst dann, wenn die Kerntemperatur im Produkt bei 90° Grad liegt. Der Weitergarprozess wird so innerhalb weniger Minuten gestoppt.
Farben, Eigenfeuchtigkeit und Aromen der Lebensmittel werden konserviert. Das ist ein wesentlicher Vorteil in Hinblick auf die Abkühlzeit und die Produktqualität. Irinox Geräte halten die Innenraumtemperatur beim Schnellkühlen immer so niedrig, dass die Speisen niemals anfrieren. Fertige Garchargen können deshalb jederzeit, auch bei bereits laufendem Kühlprozess, rollierend nachgeschoben werden.
Warum CK Next?
Die Serie Kühl- und Tiefkühlschränke CK Next zeichnet sich durch konstante Haltetemperaturen, auch bei häufigen Türöffnungen, und leistungsstarke Funktionen für das Gastgewerbe aus. Beispielsweise ist die Feuchtigkeitssteuerung Smart Humidity System in sechs Stufen, von 65 % bis 90 % rF einstellbar und sorgt für eine exakte Feuchtigkeitssteuerung. Lebensmittel bleiben länger frisch und trocknen nicht aus.
Irinox auf der Internorga: Halle B6, Stand 303
